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类   别: 香精香料
产品名称 2-乙酰基-3,5(或6)-二甲基吡嗪
CAS NO.: 72797-17-2
分 子 式 C8H10N2O

2-乙酰基-3,5(或6)-二甲基吡嗪
英文名称:2-Acetyl-3,5(or6)-dimethylpyrazine
CAS:72797-17-2
EINECS:259-076-0
FEMA:3327
分子式:C8H10N2O
分子量:150.18
外观:无色液体
香气:具有坚果、烤谷物香味
沸点:78~80℃
闪点:101.2 ℃
含量:≥99%
用途:
1.2-乙酰基-3,5(或6)-二甲基吡嗪是食品安全国标GB2760-2014允许使用的食品添加剂。
FEMA使用限量建议(mg/kg):冰淇淋,1;糖果,5;烘焙食品,5;布丁,1;肉类食品,5;谷类食品,5;
2.常用于调配食用香精,用于冰淇淋、冰制食品、糖果、烘烤食品、胶冻、布丁、肉、肉汁、汤类、谷制品的加香。



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