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类   别: 香精香料
产品名称 甜瓜醛
CAS NO.: 106-72-9
分 子 式 C9H16O

甜瓜醛
中文名称: 2,6-二甲基-5-庚烯醛,2,6-二甲基-5-庚烯-1-醛
英文名称: 2,6-Dimethyl-5-Heptenal
CAS :106-72-9
分子式:C9H16O
分子量:140.23
性状:浅黄色液体,不溶于水,稍溶于丙二醇,溶于乙醇等有机熔剂,
沸点:84~85℃/2.67 kPa
相对密度d25:0.8470~0.8550
折射率n20D:1.4420~1.4470。
香气: 具有新鲜甜瓜香气
应用建议:
用于调配西瓜、甜瓜、黄瓜、柠檬、苹果、胡椒、蔬菜等食用香精。
建议用量:
在最终加香食品中浓度约为0.02~19mg/kg。



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